5 ประโยชน์จากผักตบชวา ที่คุณอาจไม่รู้มาก่อน

หลายคนแค่ได้ยินชื่อ ‘ผักตบชวา’ ก็เบือนหน้าหนี เพราะก่อนหน้านี้สิงห์อาสาเคยพูดถึงปัญหาและความน่ากลัวของผักตบชวา แต่ว่าทุกอย่างนั้นมีทั้งด้านดี และด้านไม่ดี หากเราหาข้อมูลเพิ่มเติมจะพบว่า ผักตบชวา นั้นถ้านำมาแปรรูปก็สามารถทำประโยชน์ได้หลายอย่าง ที่สำคัญยังสามารถสร้างรายได้ให้เราได้อีกด้วย…

หลายคนคงจะยังไม่เชื่อ ลองอ่านบทความนี้ แล้วคุณอาจจะต้องร้องว่า โอ้โห! นี่มันผักตบชวาแบบเดียวกับที่เรารู้จักจริงหรือ…บอกได้ตรงนี้เลยว่า จริง!

หลายคนอาจจะงงว่า อ้าว…ไหนบอกว่าผักตบชวาคือตัวการทำน้ำเสีย แต่อันที่จริงแล้วผักตบชวาสามารถบำบัดน้ำเสียได้ ถ้าใช้อย่างถูกวิธี

ซึ่งโครงการที่นำผักตบชวามาบำบัดน้ำเสียที่เห็นได้ชัดคือ โครงการของพระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ที่ทรงมีพระราชดำริให้มูลนิธิชัยพัฒนาและกรุงเทพมหานครแก้ไขปัญหาน้ำเน่าเสียตั้งแต่ปี 2528 โดยใช้ผักตบชวาช่วยบำบัดน้ำเสีย หนึ่งในนั้นคือพื้นที่บึงมักกะสันที่รับน้ำจากคลองแสนแสบมาเพื่อบำบัด ซึ่งในบึงมีการปลูกผักตบชวาในคอกที่กั้นไว้ ลอยขวางกับแนวบึงเป็นระยะ สาเหตุที่ผักตบชวาสามารถบำบัดน้ำเสียได้ก็เพราะ ผักตบชวามีสรรพคุณในการดูดสารพิษ โลหะหนัก และสารอินทรีย์ต่าง ๆ ที่ลอยมากับน้ำ ระหว่างที่ทำการบำบัดน้ำเสีย ผักตบชวาจะถูกเปลี่ยนทุก ๆ 10 สัปดาห์เพื่อไม่ให้ผักตบชวามีการเจริญพันธุ์จนบดบังแสงแดดที่จะส่องลงไปในบึง

**ที่มา: https://bit.ly/2E4m6gb

ผักตบชวาเนี่ยนะกินได้!? ใช่…ผักตบชวากินได้ ถึงแม้จะดูไม่น่ากิน แต่เชื่อไหมว่ายอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อนสามารถนำมากินได้ ส่วนใหญ่นิยมนำมาลวกจิ้ม หรือไม่ก็เอามาใส่ในแกงส้ม

ในต่างประเทศก็มีการนำผักตบชวามากินเช่นกัน อย่างที่ไต้หวันก็จะมีการนำผักตบชวามาทำเป็นเมนูเกี่ยวกับผักต่าง ๆ เยอะแยะมากมาย แต่ข้อควรระวังคือผักตบชวาที่จะนำมาทำอาหารควรอยู่ในน้ำที่สะอาดเท่านั้น เน้นว่าน้ำสะอาดเท่านั้น! ถ้าเกิดเด็ดยอดมากินมั่ว ๆ อาจจะท้องเสียได้

 

แน่นอนว่าคนกินได้สัตว์ก็ต้องกินได้เช่นกัน เนื่องจากผักตบชวามีสารอาหารที่มีคุณค่าอยู่มาก ทำให้สัตว์ที่กินเข้าไปจะได้รับสารอาหารครบถ้วน เกษตรกรจึงนำผักตบชวาไปใช้ในการเลี้ยงสัตว์ โดยเฉพาะผักตบชวาที่เกิดขึ้นมาในแหล่งน้ำที่เกษตรกรขุดไว้ใช้ในการเกษตร

โดยก่อนที่จะนำมาให้สัตว์กินนั้นส่วนมากนิยมนำผักตบชวาไปแปรรูปก่อน เช่น สับให้ละเอียดและผสมรำ ให้ไก่หรือหมูกิน แต่ข้อควรระวังนั่นก็คือผักตบชวาที่จะนำมาเลี้ยงสัตว์ต้องอยู่ในแหล่งน้ำที่สะอาด เพราะอย่างที่ทราบกันว่าผักตบชวาจะดูดสารพิษเก็บไว้ ยิ่งแหล่งน้ำที่มีความสกปรกมากเท่าไร ผักตบชวาก็จะมีสารพิษมากเท่านั้น จึงอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์ได้

นอกจากจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อคนและสัตว์ ผักตบชวายังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อพืชด้วยไม่ว่าจะเป็นโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส หรือไนโตรเจน

มีประโยชน์ขนาดนี้ จึงไม่แปลกเลยที่จะเกษตรกรหลายคนนำผักตบชวามาหมักเป็นปุ๋ยจากธรรมชาติ เพื่อช่วยลดลดค่าใช้จ่ายในการทำเกษตรกรรม นอกจากจะปลอดภัย มีคุณค่าจากธรรมชาติแล้ว ยังราคาถูกมากด้วย

รู้หรือไม่ว่าก้านผักตบชวาที่แห้งนั้นมีคุณสมบัติที่เหนียว! อึด! ถึก! และทนมาก! ผักตบชวาจึงถูกนำมาทดลองแปรรูปเป็นเครื่องจักสาน และปรากฏว่ามันกลายเป็นวัสดุชั้นดีราคาถูกที่นำมาแปรรูปเป็นสิ่งของได้หลายชนิด

โดยเครื่องจักรสานที่มักเอาผักตบชวามาแปรรูปได้แก่ กระเป๋า ตะกร้า เก้าอี้ เปลญวน รองเท้า หรืออะไรก็ตามที่เป็นอุปกรณ์รับน้ำหนัก  เพราะเดิมทีตัวมันเองก็เหนียวอยู่แล้ว พอผนวกเข้ากับวิธีการถักทอก็ยิ่งทวีความแข็งแกร่งมากขึ้นไปอีก

Related Posts